İran mətbəxi
İran mətbəxi (həmçinin Fars mətbəxi adı ilə də tanınır) İranın qida ənənələri, ərzaq məhsulları və onların hazırlanma üsullarını əhatə edir. İran kulinariya üslubları qonşu regionların, o cümlədən Qafqaz mətbəxi, Türk mətbəxi, Levantin mətbəxi, yunan mətbəxi, Orta Asiya mətbəxi və Rusiya mətbəxi ilə tarixi qarşılıqlı əlaqələrə malikdir. İranın əsas tipik yeməkləri düyünün ət (qoyun, toyuq və ya balıq), tərəvəz (soğan və müxtəlif göyərtilər) və qoz ilə …